EM养鹌鹑技术

鹌鹑已丧失了就巢性，均需经人工孵化来繁殖后代。目前由于缺乏专门化的育种场，故多采用外貌、体重结合选择法。

1)种鹑的选择种鹑应有系谱或来源，要符合该品种或品系的外貌与生长发育标准。羽毛符合该品种或品系特征，且完整丰满而有光泽，体质健壮。要求公鹑性特征明显，泄殖腔腺发达，头大，面颊呈鲜艳的红褐色（指栗褐羽型），有黑而锃亮的喙，发达的胸，结实的腿，趾爪伸展良好，爪子尖税，鸣声脆而响亮。要求母鹑体大，头小而俊俏，眼大有神，活泼好动，颈细长，体态匀称，羽毛色彩光亮，随产蛋高峰的到来，羽色由栗褐色转淡。

2)自然交配一般小群配种公母比多为1:2～1:3，大群配种则为10:20～10:30。

3)种鹑年龄与受精率和孵化率的关系种鹑有其育种最佳期限，它直接影响到种蛋的受精率与孵化率。为此，必须注意年龄结构。

鹌 鹑

一、养殖鹌鹑经济分析

鹌鹑属鸡形目雉科禽类，为鸡形目中最小的一种，育成史仅百余年。

A、养殖价值：

鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型，主要品种有：1、日本 鹌鹑，又称日本改良鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；5、法国巨型肉鹑：6、莎维麦脱肉用鹌鹑。鹑蛋与鹑肉营养、口味特佳，为国际公认保健珍品

B、养殖效益：

鹌鹑具有体型些成熟早、产蛋率高、易饲养、料蛋比高等特点，

体重轻：成年鹌鹑仅有100克至250克。

成熟早：鹌鹑的产蛋日较早，养殖一个多月就可产蛋。

产蛋高：鹌鹑产蛋较高，年产蛋在260至300个以上，蛋重11.5-13.5克,占自身重十分之一。

料蛋比高：鹌鹑产蛋期每只日耗料25克左右，料蛋比在3比1左右。

易饲养：鹌鹑适应高密集型饲养，饲养管理十分简易。

C、市场分析：

鹌鹑为高产特禽项目之一，鹌鹑蛋有较为成熟的销售市场，但由于鹑蛋个体小，加之鹑蛋肉不如鸡，近几年随着人们生活水平的提高，销售有所下降。随着鹌鹑蛋、肉深加工项目的开发，鹑蛋、肉内在质量提高，鹌鹑项目将会有更加广阔的市畅

二、养殖鹌鹑的注意事项

注意环境：光照、温度、湿度、密度、通风、水气、灰尘、有害气体、噪音等因素，都直接影响鹌鹑的行为与生产水平。

三、养殖鹌鹑的准备工作

A、场舍准备：

鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。

B、笼具准备

鹌鹑笼具目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具：

1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。

2、仔鹑笼：供4～6周龄（种用）仔鹑用（含育肥用），可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。

3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5层配置，每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼。

鹌鹑种蛋的保存

种蛋应保存在清洁、整齐、无灰尘，无老鼠的蛋库内，最好安装有空调机，以保持恒温。保存种蛋的适宜温度为15—18℃。保存时间在1周以内时，以1７—18℃最好；超过1周以上时，以15℃为宜。保存种蛋的相对湿度以７5％较为合适。湿度过低则蛋内水分蒸发过快，蛋失水严重，气室增大；过高则细菌易生长繁殖，使蛋腐变。种蛋保存时间一般不要超过1周，保存时间越长，种蛋质量越差，孵化率越低。若超过1周，每天应翻蛋一次，或将蛋的钝端朝下放置，使蛋黄位于蛋的中央，防止胚胎与蛋壳粘连。

种蛋品质好坏不但直接影响孵化效果,也关系到雏鹑的质量和未来鹌鹑群的生产力,因此，孵化前些须把好选择种蛋这一关．确保种蛋的新鲜度和种蛋的孵化品质。种蛋选择时应考虑以下几个方面。

(1)种蛋来源 种蛋应来自遗传性状稳定、品种可靠。无遗传性畅饲养管理完善的种鸽群。凡是生产性能低下,品种不纯、有传染病，特别是蛋传递性疾病的种润所产的蛋不能用于孵化。

(2)新鲜程度 种蛋保存的时间愈短，胚胎的生活力愈强,孵化率也愈高,雏鹑出壳整齐、健康活泼。一般应选5天以内的种蛋人孵．而且以开产后４—8个月内的种蛋为最佳。这是因为受精蛋在母体内已经开始发育，如产出后立即孵化，种蛋受外界的影响更小，胚胎的生活力更强，蛋内水分蒸发少，蛋也更清洁，在孵化时胚胎的发育也就更加正常。

（3）蛋形大小 种蛋要求大小合适，形状正常，呈纺锤形或卵圆形。各种畸形蛋不宜人孵。蛋重应符合品种标准，蛋用鹌鹑种蛋以10．5～12克为宜，向周鹤类种蛋以16～1７克为宜，过大过小的蛋不宜用来孵化。另外，凡是过长、过圆、凹腰、两头尖等畸形蛋应淘汰，因为这些蛋的胚胎大多数在孵化的后期死亡。

（４）蛋壳厚暴蛋壳厚薄应适度，蛋壳结构应致密、均匀、坚实，因为蛋壳厚度与结构直接影响种蛋水分的蒸发速度，也必然影响胚胎的正常发育。蛋壳粗糙或过薄，水分蒸发快，也易破裂，孵化率下降；蛋壳过厚，气体和水分散发受阻，胚胎啄壳困难，许多胚胎在孵化后期因无法破壳而窒息死亡。另外，种蛋壳色必须符合品种特征，蛋壳表面以呈大理石块斑或斑点状的为好，呈白色或茶褐色的都不能作为种蛋。

（5）蛋壳清洁 种蛋的蛋壳必须保持清洁。新鲜的种蛋表面没有斑点或污点附着。蛋壳如被粪便或脏物污染，其表面的微生物将迅速大量繁殖，并逐渐穿过蛋壳的气孔进入到蛋内，引起腐败变质。同时表面的脏物会堵塞气孔，影响气体交换，使胚胎在生长发育过程中得不到应有的氧气，也不能及时排出二氧化碳以及其他代谢产物，造成胚胎大量死亡。如果蛋壳较脏，可用砂纸或干布擦抹干净，消毒后再孵化，但千万不能用湿布擦抹。为了保持种蛋的清洁，要求产蛋窝、垫草干净清洁，减少窝外蛋的数量，及时捡蛋并在种鹑舍就地用福尔马林熏蒸消毒。必要时可通过照蛋观察蛋的内容物来检查蛋的质量。新鲜蛋的气室小而固定不动；蛋黄完整，位于蛋的中央而不来回移动；蛋白无色透明；系带位于蛋黄两端呈淡色。照蛋判别出粘壳蛋、散黄蛋、黑腐蛋、裂纹蛋、双黄蛋等，这些都是不能用于孵化的蛋，必须坚决予以淘汰。在外地购买种蛋时，可以随机抽测部分种蛋，打开后直接观察蛋的内容物。

鹌鹑的孵化方法

鹌鹑的孵化方法可分为自然孵化法和人工孵化法两种。家庭小规模生产鹌鹑时，可用自然孵化法；现代养鹑业大规模生产鹌鹑都采用人工孵化法。

 （1）自然孵化法

 自然孵化法常采用体型些就巢性能强的母鸡进行代孵，最好用白羽乌骨鸡，因为该鸡种就巢性特别强。用母鸡代孵，一次可入孵种蛋30～35枚。由于母鸡就某时消耗较多的热能，因此，要在早晚各喂一次耐饥的饲料和清洁饮水，每次约10—20分钟。孵化前期，当鸡离巢吃食排粪时，如果气温较低，就应在巢上适当加盖棉毯等，以保持种蛋的孵化温度，如果气温较高，或在孵中、后期可不必覆盖，以起到凉蛋的作用。如需进行连续孵化，应将无精蛋和死胎置及时取出，并及时补充种蛋。也可利用鸽子进行代孵，每次可入孵种蛋6—8枚。用鸽子代孵时，只要乘鸽子下蛋后开始进行孵化，把鸽蛋取出换上鹌鹑蛋即可。当鹌鹑种蛋出雏后，应及时把鹌鹑雏取出，放到育雏器中进行育雏。如不及时取出，往往会被鸡或鸽子压死或啄伤，如气温低时也容易冻死。

（2）人工孵化法

人工孵化是养鹑生产的一个重要环节。直接关系到生产单位种鹑的繁殖与推广，也关系到经济效益和社会效益。鹌鹑种蛋的人工孵化方法和所需条件基本上与鸡蛋相同。只是由于鹌鹑种蛋的蛋壳较薄，质地比较脆，因此，在孵化操作过程中要谨慎小心。人工孵化使场种蛋的关键与孵化鸡蛋一样，就是要严格控制和灵活掌握好孵化过程中的温度。湿度，翻蛋、凉蛋。通风、出雏等重要因素。在孵化过程中各个操作技术环节，必须环环扣紧，一点都不可忽视；否则如一环出了问题，就可能造成无法挽回的损失。人工孵化的方法很多，如炕孵法、缸孵法、煤油灯孵化法、机器孵化法等。无论哪一种孵化方法，其孵化原理都一样，只要操作得法，都可以得到理想的孵化成绩，但机器孵化法操作管理方便，易于学习和掌握，有电力的地方多采用。机器孵化法的主要设备是孵化机。凡孵化禽蛋的孵化机均可用来孵化鹌鹑种蛋，使用时只要把蛋盘铁丝间距改成2.6厘米即可。目前市售的孵化机种类和型号很多，按鸡蛋容量大致可；分为些中、大、超大型四类。从商标牌上可以看出，小型为50～1000枚蛋，中型为1000—10000枚蛋，大型为1万枚蛋以上，超大型为10万枚蛋以上。如按箱体形状分，可分为平面式、平面分层式、柜式和房间式等。小型平面孵化机的构造：这种孵化机一次可以孵化300枚蛋。孵化器内有排放300枚种蛋的蛋盘，盘底是细孔眼的铁丝网，器内顶部周围装有电热丝。通电后，电热丝发热即可提供热源。蛋盘下面箱底放一镀锌铁皮做成的水盘，孵化时注入温水，用以保持箱内一定的相对湿度。孵化器后壁留有一定空隙，正面开有几个小孔，使空气流通。机内装有恒温器，用以调节箱内的温度。孵化时种蛋上面放一支温度计，以便观察箱内温度变化。小型立体孵化机的构造：小型立体孵化机一次可孵化约800枚种蛋。不论何种类型的孵化机．宜先要考虑用是孵化机的性能。优良孵化机应具备的性能是:灵敏精确(特别是温度控制）；稳定耐用,安全可靠,维修方便，美观大方,经济实惠。为此，在购买前，耍查询广告及说明书，或向科研单位与禽场询问．以便了解机型、结构、特性、容量、技术指标和有关参数．孵化工艺、价格等。最好选购市、省级以上鉴定的合格产品。至于选用的孵化机容量，主要根据生产规模、种蛋来源及数量来决定。